{"id":347,"date":"2021-02-21T00:13:46","date_gmt":"2021-02-21T00:13:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.povrcekrstic.rs\/?post_type=product&p=347"},"modified":"2021-02-21T00:53:55","modified_gmt":"2021-02-21T00:53:55","slug":"karfiol","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.povrcekrstic.rs\/?product=karfiol","title":{"rendered":"Karfiol"},"content":{"rendered":"

KARFIOL:<\/strong><\/p>

Karfiol<\/strong>\u00a0(Brassica oleracea<\/em>\u00a0var.\u00a0botrytis<\/em>) je jedan od kultivara (uzgojenih sorti)\u00a0divljeg kupusa<\/a>. Naziv poti\u010de od\u00a0italijanske<\/a>\u00a0re\u010di\u00a0cavoli fiori<\/em>.[1]<\/sup><\/a>\u00a0Poreklom je iz Male Azije i Mediterana. Ovo je\u00a0jednogodi\u0161nja biljka<\/a>\u00a0koja se reprodukuje semenom. Tipi\u010dno se samo glava jede \u2013 jestiva bela masa se ponekad naziva \u201esirina\u201d (usled sli\u010dnog izgleda sa sirom).[2]<\/sup><\/a><\/p>

Zna\u010daj:<\/strong><\/p>

Karfiol je jednogodi\u0161nja\u00a0kupusnja\u010da<\/a>, pripada grupi najkvalitetnijeg povr\u0107a kod koga se za ishranu koristi nerazvijena zbijena\u00a0cvast<\/a>\u00a0(glava, \u201eru\u017ea\u201d)naj\u010de\u0161\u0107e bele boje. Karfiol karakteri\u0161e zadebljalo i skra\u0107eno\u00a0stablo<\/a>\u00a0i so\u010dna (naj\u010de\u0161\u0107e bela) dr\u0161ka\u00a0cvasti<\/a>, radi koje se uzgaja. Navedeni so\u010dni delovi biljke koriste se u ishrani\u00a0ljudi<\/a>. \u201eRu\u017ea\u201d mo\u017ee se jesti sve\u017ea, kuvana ili ukiseljena (u\u00a0tur\u0161iji<\/a>). Jestivi delovi mogu sadr\u017eati mnogo sirovih\u00a0proteina<\/a>\u00a0sa zna\u010dajnim sadr\u017eajem\u00a0esencijalnih aminokiselina<\/a>,\u00a0vitamina C<\/a>, a posebno\u00a0vitamina B2<\/a>,\u00a0gvo\u017e\u0111a<\/a>\u00a0i\u00a0fosfora<\/a>. Energetska vrednost karfiola je (98kJ).<\/p>

Sorte karfiola su:<\/strong><\/p>